Katzen - Forum - MietzMietz.de

Hey,

ich empfehle als Vorspeise einen Feldsalat mit karamelisierten Walnüssen und Orangenfilets (samt Orangendressing)

als Hauptgang Filetspitzen in Balsamico (mit Schalotten und Champignons in der Sauce) als Beilage Herzoginkartoffeln oder Bandnudeln

und als Nachtisch Windbeutel unter der Haube (ein Nachtisch aus TK-Windbeuteln, Quark, TK-Himbeeren und karamelisierter Kondensmilch -LECKER)

Rezepte kann ich bei Gefallen gerne posten

LG Susanne

Dann nimm bei der Vorspeise einfach geröstete Pinienkerne - geht bestimmt auch. Beim Salat hab ich nur leider keine Mengenangaben, da ich das immer aus dem Bauch heraus mache. Und beim Hauptgang die Pilze weglassen geht sicher auch - an die Sauce kannst Du als Abwandlung für den Geschmack auch etwas Rotwein geben.

Feldsalat:

Feldsalat waschen, putzen und trocken schleudern, Pinienkerne rösten bzw. gehackte Walnüsse in der heißen PFanne ohne Fett in Zucker karamelisieren und anschließend abkühlen lassen, eine oder zwei Orangen filetieren, entstehenden Saft auffangen

Dressing aus gutem Olivenöl, weißem Balsamico, Orangensaft, Pfeffer, Salz und etwas Zucker bereiten. Feldsalat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing mischen, auf Tellern anrichten und mit den Kernen und Orangenfilets garnieren

Filetspitzen in Balsamico (für 4 Personen):

250 g Schalotten
500 g frische Chamoignons
700 g Schweinefilet oder Rinderfilet
4 EL Butterschmalz
Salz, Pfeffer
3 EL dunklen Balsamico-Essig
2 TL Fleischbrühe
ca. 1/2 TL getrockneter Majoran
1 EL Speisestärke
75 - 100 g Schlagsahne


Schalotten schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fleisch in 2 EL heißem Butterschmalz portionsweise kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

2 EL Butterschmalz im Bratfett erhitzen, Schalotten darin glasig dünsten, Pilze 2-3 Minuten mitbraten. Essig, ca. 3/8 l Wasser (etwas weniger), Brühe und Majoran einrühren, aufkochen. Fleisch wieder zugeben, zugedeckt 4 -5 Minuten köcheln.

Stärke und Sahne glattrühren, In die Soße rühren nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Windbeutel unter der Haube:


Windbeutel unter der Haube

Hier würde ich schon die angegebene Menge machen - schmeckt superlecker

Mädel, Du hast Katzen: die freuen sich bestimmt auch über eine Extraportion Frischfleisch wenn's zuviel für Euch Beide sein sollte...

Viele liebe Grüsse,
Christel

Warum nicht? Nur Schwein sollte man nicht roh verfüttern...

Viele liebe Grüsse,
Christel

War ja auch mehr als Scherz gemeint... Ich ernähre meinen Bakir auch nicht mit Hummerschwänzen aber gut, wenn wir welche essen und mal was übrig bleibt, dann bekommt er schon ein Stückchen ab. Er freut sich immer wenn Männe einkauft denn der hat bei sowas kein Mass und bringt immer viel zu viel für unseren 2-Personenhaushalt an.

Anonsten kannst Du das was zu viel ist ja auch einfrieren und später nochmal verwenden.

Viele liebe Grüsse,
Christel

Meine Mama und ich feiern dieses Jahr auch alleine Weihnachten.. naja feiern nicht, aber wir essen zusammen.

Wir machen Hubertustopf - das ist superlecker und lässt sich zur Not auch noch aufheben.
http://www.chefkoch.de/rezepte/580001156…bertustopf.html

Dazu gibts Klöße nach Wahl.

Als Nachtisch wirds wieder hessisch Tiramisu geben.
http://www.chefkoch.de/rezepte/437221135…s-Tiramisu.html

Vllt. mach ich aber auch wieder Lebkuchenmousse.. mal schaun

Den Topf kann ich aber 1000%ig empfehlen.. da könnte ich mich reinsetzen und das ganze Jahr von fressen

Zitat von »Christel«

Ich ernähre meinen Bakir auch nicht mit Hummerschwänzen

Nicht?
Du bist ja gemein... Der arme Bakir

Wir sind auch zu zweit und bei uns wird es Roastbeef und Yorkshire-Pudding geben
Ich wollte ja auch noch nen Plumpudding machen, aber mein Freund streikt da

Vielleicht mache ich - ganz unbritisch - Rote Grütze...

Wie wäre es mit was ganz klassichem?
Kartoffelsalat mit Würstchen zum Hauptgang .
Ist auch immer wieder sehr lecker und sofern es nix außergewöhnliches sein muss, spart man damit viel Geld .

Kartoffelsalat und Würstchen kämen bei mir Weihnachten niiiie auf den Tisch..
Das passt so mal absolut gar nicht.

Braten essen wir Weihnachten nie. Die armen Gänse werden da immer gemästet.. nene.. und Ente und Karnickel mag ich auch nicht.

Von daher gibts seit ich denken kann Hubertustopf.. dat gehört zu Weihnachten.. auch wenn ich keins feiere

Zitat von »diekleineLiz«

wobei ich leider kein großer Walnussfan bin

geröstete Pinienkerne sind eh viel leckererererer... (ohne Fett anrösten, gell)

ich bin Heiligabend alleine, ich schwanke zwischen Kartoffelsalat und Nudelsalat bei uns gibt's am ersten Weihnachtsfeiertag lecker Essen... zum Fleisch kann ich nix sagen, aber wenn meine Mom mich gaaaaanz arg lieb hat, krieg ich Kartoffelbrei oder Kartoffelklöße dazu gibt's Schwarzwurzelgemüse. Vorspeise Feldsalat (halt nee, das ist wohl Zwischengang), also eher ein Süppchen vorher (irgendein Cremesüppchen wir mögen alle keine klaren Brühen) und als Nachtisch hoffe ich auf Orangenmisu

Also mein Mann und ich essen an heilig Abend auch alleine. Bei uns gibt es leckeres Fleischfondue (Rind, Schwein und Pute) und ganz leckere Soßen. Dazu noch frisches Baguette vom Bäcker. Da hat man dann auch ein Essen, bei dem man länger am Tisch sitzt.