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Hehe- die Situation kenne ich nur zu gut
Bei uns ist ein stinknormaler Familiengeburtstag auch immer mit über 20 Personen besucht.

Und bei dem Essen kommt es drauf an, ab es eher leger zugeht oder "vornehmer"
Ich schreib dir einfach mal, was es bei uns so an einem Geburtstag schon alles gegeben hat:

- Hot Dogs
Aufbackbrötchen in den Ofen, Würstchen in den Topf, Zwiebeln (oder Röstzwiebeln), kleingewürfelte Essiggurken kann man schon gut Stunden vorher zubereiten, Keshup, Mayo, Senf und scheiblettenkäse bzw geriebener Käse dazustellen. und fertig sind die Hot Dogs zum selberbasteln.

- Heißer Fleischkäs und Kartoffelsalat
Fleischkäsbrät gibt es in jedem größeren Supermarkt frisch ( und schon in einer Alu- Backform) zu kaufen. Die muss man zuhause nur noch Aufbacken. Kartoffelsalat läßt sich auch schon gut vorbereiten.
Fertig!! Gibt es auch als Pizzafleischkäse.

- Pellkartoffel- Büffet
selbstgemachten Kräuterquark, Sahneheringe... halt alles was man gerne zu den Pellkartoffeln ißt in größeren Mengen orbereiten. Später nur noch einen großen Topf mit Kartoffeln aufsetzen.

- Szegentiner Gulasch
kann man sehr gut am Vortag vorbereiten ( schmeckt dann noch mal so gut) dazu Knödel.

- Pfundstopf

- Spaghetti Bolognese
geht auch immer

Vielleicht ist die eine oder andere Inspiration dabei
Viel Spaß am Vorbereiten und Feiern und hinterher am Aufräumen

Die Idee mit dem Fleischkäse und Kartoffelsalat find ich super. Werd ich mir merken!
Und als Nachtisch gibts Muffins

Großer Topf Soljanka fällt mir noch ein, dazu Baguette.

Den Topf kann man dann schnell heißmachen.

Ich pass immer auf, dass man Warmes und Kaltes macht oder was auf dem Ofen und was im Backofen. Nicht nur Warmes, sonst hat man nicht mehr genug Kochplatten und kriegt zusätzlichen Stress.

Zitat von »Lissy und Emily«

Soljanka - muss ich mal googeln was das leckeres ist

Was, das kennste nicht? Vielleicht nennt ihr das Wursttopf?

Manche machen das aus allen möglichen Resten. Aber bei mir kommt nur richtiges Fleisch rein.

Was sind denn das für Gäste, jünger oder älter oder gemischt? Ich habe auch schon für so viele Leute Rouladen und Klöße gemacht. Lässt sich auch super vorbereiten.

Du kannst auch ne Hackfleisch-Lauch-Käsesuppe machen,
Kartoffelsuppe mit Paprika u. gebratener Chorizo (od. andere scharfe Wurst)
Gefüllte Brötchen /Toast
gek. Schinken, Salami, Paprika, Tomaten,Zwiebel, Champignons, Käse (u. was man noch drin haben mag)
alles würfeln, mit Pfeffer, Salz u. Kräutern würzen (kann ruhig über Nacht durchziehen)
dann diese Aufbackbrötchen (oder Toastscheiben) dick damit bestreichen, ca. 10 Min in den Backofen,
ferdisch ... geht auch als Vegetarier-Variante Legga...

hab ich zwar selbst nie gegessen, aber...

Schnitzelpizza soll recht lecker sein und sich für "große Gruppen" eignen

http://www.chefkoch.de/rs/s0/schnitzelpizza/Rezepte.html (sind jetzt mehrere Rezepte, da ich aufgrund fehlender eigener Erfahrung keines empfehlen kann )

Hallo,
die Idee mit den verschiedenen Suppen find ich jedes Mal von neuem super. Bei uns gibts dann immer die Käse-Lauch-Suppe, Hexensuppe und evt. noch was drittes, aber die beiden Ersten sind der Renner. Einfach Baguette oder Ciabatta( schreibt man das so!?!) dazu und jeder kann sich nehmen, was er mag. Ne andere Idee wäre es, verschiedene Aufläufe zu machen. Das hat nämlich 'Schwiegermama' für ca. 20 Leute neulich aufgetischt.... wir waren leider nicht da, aber soll sehr lecker gewesen sein Und vorallem sind die Kinder auch glücklich bei Lasagne oder Nudelauflauf, falls ihr Kinder da habt. Eine dritte Idee hab ich noch, das hat damals mal meine Mama zu ihrem Geburtstag gemacht: einfach verschiedene ( für die Optik) Nudeln gekocht und 3 oder 4 unterschiedliche Soßen mit auf den Tisch stellen( Napoli/Lachs-Spinat/Carbonara..... ach,es gibt ja soooo viele)
Mal gucken, wofür du dich entscheidest,bin gespannt auf deinen Bericht

es gibt übrigens auch hotdogbuns zu kaufen - schmeckt besser als mit normalen brötchen

Bei uns gab es da schon die leckere Ofensuppe mit Baguette. Kann man gut vorbereiten und schmeckt köstlich.
Rezept für 12 Personen : 1500g. Hähnchenbrustfilet
750g gewürfelte Zwiebeln
1 Dose Ananasstücke
1 Glas Tomatenpaprika
500g Erbsen
2 Dosen Mais
2 Dosen Champignonscheiben
2 P. Currysoße
1500 ml Wasser
4 Tl Gemüsebrühe
3 Tl.Salz,Pfeffer 3Eßl Curry, 2 Eßl Paprika edelsüß
750 ml Sahne
750 ml Tomatenketchup
Fleisch in 1cm Stücke schneiden, Ananas mit Saft sowie den Rest dazu in einen großen Bräter geben
Currysoße anrühren und zugeben. Alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Zugedeckt im Bakofen etwa 100 Minuten garen.
Sahne und Ketchup unterrühren und weitere 30 Minuten garen.
Bei Ober-Unterhitze 200 Grad,Heißluft 170-190 Grad
Gesamtgarzeit 120-140 Minuten
Gutes Gelingen !!!!!

Bei meinen Eltern zum Geburtstag gibt es immer einen riesen Topf Hühnerfrikasee, dazu Brötchen. Das geht am meisten weg. Dann macht meine Mama noch so Kammscheiben und Kasslerscheiben. Die legt sie abwechselnd in einen Bräter und beschmiert das Fleisch mit Senf und Ketchup. Also 1 Kasslerscheibe, Senf drauf, auf den Senf ne Kammscheibe und auf diese an Ketchup. Dann wieder Kasser, Senf, Kammscheibe, Ketchup. Immer so weiter bis das Fleisch aufgebraucht ist. Dann schiebt sie das ganze in den Ofen. Vielleicht 1/2/2 Stunden bei 170 Grad. Das wird dann mit Brötchen gegessen. Dann kommen heiße Wienerwürstchen, Bockwurst und Brühpolnische auf´s Buffet. Dann noch Brot, Butter, Wurst, Käse, Obst und Gemüse.

Zitat von »Chris-Sunshine«

- Heißer Fleischkäs und Kartoffelsalat
Fleischkäsbrät gibt es in jedem größeren Supermarkt frisch ( und schon in einer Alu- Backform) zu kaufen. Die muss man zuhause nur noch Aufbacken. Kartoffelsalat läßt sich auch schon gut vorbereiten.
Fertig!! Gibt es auch als Pizzafleischkäse.

Den Pizzafleischkäse kann man auch super einfach selbst machen. Einfach bisschen Salami, Käsewürfel und Paprika darunter mischen und fertig

Mein Mann hat irgendwo ein Rezept für eine Kilopfanne. Könnte aber so ähnlich wie ein Pfundstopf sein.
Da kommt halt ein Kilo von bestimmten Fleischsorten rein, dazu dann (glaube ich) Letscho oder so und dann schmort das lange im Ofen. Bisher fanden das alle super.

Ich mach dann immer eine Kartoffelgratin und Schweinefilet mit Senfkruste in Altbiersossa. Kommt immer gut an und mann kann alles vorbereiten.



Es geht aber auch einen leckeren Spinat Schinken Käse Makarronieauflauf zu machen. Der ist auch super vorzubereiten und man kann super abschätzen wie viel jeder isst.

Zitat von »Bini«

Es geht aber auch einen leckeren Spinat Schinken Käse Makarronieauflauf

PMst du mir dazu mal das Rezept bitte? Das lässt sich sicher vegetariersieren

Zitat von »Lissy und Emily«

Zitat von »Marani«
PMst du mir dazu mal das Rezept bitte? Das lässt sich sicher vegetariersieren

Och ich nehms auch gerne

Oder du postest das Rezept direkt hier... ich hätte nämlich auch Interesse!!

Nur noch für die eh schon zu lange Liste. : Cannelloni mit Ricotta-Spinatfüllung lässt sich auch super a) für gaaanz viele machen und b) super vorbereiten. Und einfach isses auch noch.


Erm..kann mir jemand sagen, was eine Hexensuppe ist?

Edith sagt, das Rezept für den Auflauf nähme sie auch.