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Coonie-Bande

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1

Sonntag, 30. Oktober 2011, 18:40

Was backt ihr heute ?

Da es ja für so ziemlich jedes Thema nun nen eigenen Thread gibt, fehlt uns noch ein Backthread !
Und hier ist er :D

Dann fang ich mal an .
Ich backe viel und oft, für Zuhause, meine Eltern, für die Arbeitskollegen...

Grade ist ein Eierlikörkuchen im Ofen, aus meinem schon uralten Dr. Oetker Backbuch.
Der Kuchen wird mit Öl gemacht und ist total fluffig, den Eierlikör schmeckt man aber nur ganz leicht, also nicht aufdringlich.
Ich liebe diesen Kuchen, grade weil er so saftig ist ;)

Und einen Backtipp hab ich auch noch gleich.
Man kann jeden Kuchen mit Öl backen, man muss nur die Menge Butter x 0,8 rechnen, und schon hat man die Ölmenge für den Kuchen ;)
Der Inhalt einer Worscht, bleibt immer unerforscht!

Finja

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2

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:06

Ich bin beim Backen ne totale Niete... :-(
Aber gerade deshalb setz ich mich hier mal hin. ;)
Vielleicht kann ich doch noch was lernen.
Ich hab noch nicht oft gebacken, irgendwie macht es keinen Spaß bzw. hab ich kein Gefühl für die Zutaten und die Mengen.
Die Ergebnisse waren bisher auch immer bescheiden. :-(
Aber hier und da ist es schon gut, wenn man mal einen Kuchen mitbringen kann. :roll
Liebe Grüße von Jana mit Fini Fingard :katze :blumenstrauss

Coonie-Bande

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3

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:12

Ich musste zwangsläufig backen lernen, weil ich gern Kuchen esse :schaem
Und so schwer ist es nicht wenn man sich an Rezepte hält.
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PaMaNi

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4

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:13

Oh toll, ein Backfred color_wave
Ich backe sooo gerne :D Vor allem jetzt wo es kälter wird.

Bräuchte noch ein tolles Weckmann Rezept und eins für nen leckeren Käsekuchen...also wer eins hat, immer her damit :yes

Diese Woche hab ich Schokomuffins und meine ersten Nussecken gebacken...lecker :8
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Coonie-Bande

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5

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:22

Ah ich hab vor kurzem so nen tollen Käsekuchen gegessen, der war mehr aus Rahm und bisschen Gries war dabei, da bin ich auch noch auf der Suche nach einem Rezept.

Was is Weckmann?
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Bubi1864

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6

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:25

Zitat von »Finja«

Ich bin beim Backen ne totale Niete... :-(

Aber gerade deshalb setz ich mich hier mal hin. ;)

Vielleicht kann ich doch noch was lernen.
gerne geselle ich mich dazu :D

Spritzgebäck, Butterplätzchen und mal einen Apfel- oder Pflaumenkuchen, dass wars dann auch :-(

Finja

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7

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:27

Zitat von »Bubi1864«

Spritzgebäck, Butterplätzchen und mal einen Apfel- oder Pflaumenkuchen, dass wars dann auch :-(

Da bist Du weiter als ich. Ich bin bisher nicht über den Sandkuchen raus gekommen. Und saftig war anders. :left-right :haha
Liebe Grüße von Jana mit Fini Fingard :katze :blumenstrauss

Coonie-Bande

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8

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:31

Also wegen saftig... ich stell den Backofen automatisch immer 20 Grad weniger ein, als angegeben.
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Bubi1864

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9

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:36

Zitat von »Finja«

Ich bin bisher nicht über den Sandkuchen raus gekommen. Und saftig war anders. :left-right :haha
ach Finja, Du weißt gar nicht, wie Du mir gerade den Abend versüßt, ich mußte so herzhaft lachen :haha :haha :haha :haha :haha :haha entschuldige bitte

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10

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:43

Zitat von »Coonie-Bande«

Was is Weckmann?
Ach, da gibts ja wieder 1000 verschiedene Begriffe für...Klickst duhier .
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11

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:44

Zitat von »Bubi1864«

ach Finja, Du weißt gar nicht, wie Du mir gerade den Abend versüßt,

:schaem Gern geschehen. :D

Coonie, das mit der Temperatur sagt Mutti auch immer. Und dann war der Kuchen innen noch flüssig. :roll
Ok, aber auch saftig. :8
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diekleineLiz

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12

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:47

Ich find nen Backfred auch mal interessand :D.

Werd nächste Woche mal n bisschen in meinem neuen Weihnachtsbackbuch stöbern :)
Lucienne mit :katzenkopf Flauschi & Flummi.
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13

Sonntag, 30. Oktober 2011, 19:50

Ja Finja, da muss der Kuchen auch immer bisschen länger drin bleiben... hast du nicht mit nem Messer getestet?
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14

Sonntag, 30. Oktober 2011, 20:03

Zitat von »Coonie-Bande«

hast du nicht mit nem Messer getestet?
Mit einem Messer?, hab von meiner Mama gelernt, ein Metall-Spieß (z.Bsb. für Rouladen) in den Kuchen zu pieksen, wenn nichts mehr klebt, dann ist er gut

Coonie-Bande

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15

Sonntag, 30. Oktober 2011, 20:10

Ich nehm immer ein glattes Messer.
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16

Sonntag, 30. Oktober 2011, 20:26

Zitat von »Coonie-Bande«

Ja Finja, da muss der Kuchen auch immer bisschen länger drin bleiben... hast du nicht mit nem Messer getestet?

Doch, ganz oft. Ich konnte ihn dann sozusagen schon geschnitten aus der Backform lösen. :D
Liebe Grüße von Jana mit Fini Fingard :katze :blumenstrauss

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17

Sonntag, 30. Oktober 2011, 20:45

Zitat von »Finja«

Doch, ganz oft. Ich konnte ihn dann sozusagen schon geschnitten aus der Backform lösen. :D
entschuldige bitte :haha :haha :haha :haha :haha :haha

Finja

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18

Sonntag, 30. Oktober 2011, 20:50

Zitat von »Bubi1864«

entschuldige bitte :haha :haha :haha :haha :haha :haha

Jezt reichts aber !!! :x :haha
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Wolke

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19

Sonntag, 30. Oktober 2011, 21:10

Zitat von »Coonie-Bande«

Und so schwer ist es nicht wenn man sich an Rezepte hält.

Das ist der Knackpunkt beim Backen. Da muss man sich ziemlich genau ans Rezept halten und kann nicht kreativ verändern.

Zitat von »Finja«

Und saftig war anders.

Sand ist nie saftig. :zp
Bei Sandkuchen ersetze ich immer einen Teil Mehl durch Kartoffelmehl. Dann wird der schön fluffig.

Zitat von »Bubi1864«

Mit einem Messer?, hab von meiner Mama gelernt, ein Metall-Spieß (z.Bsb. für Rouladen) in den Kuchen zu pieksen, wenn nichts mehr klebt, dann ist er gut

Ich nehm Schaschlikspiesse aus Holz. Finde das am besten.
Mäuse trinken keinen Alkohol, sie haben Angst vor dem Kater.

Liebe Grüße, Wolke mit der ∞Bande

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Charlie

hier steppt der Bär.... der Franzbär...

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20

Sonntag, 30. Oktober 2011, 21:33

Käsekuchenrezept gewünscht?

Käseschnitten mit Baiser:

Mürbeteig bereiten aus:

300 g Mehl, 2 TL Backpulver, 140 g Butter, 140 g Puderzucker, 2 Eier

Belag:

2 Eier, 4 Eigelbe, 260 g Zucker, 1 kg Quark, 350 ml Sonnenblumenöl, 2 EL Zitronensaft, 3/4 l Milch, 2 P Vanillepuddingpulver, 4 Eiklar

Die Teigzutaten zügig zu einem glatten Mürbteig verkneten. Ein tiefes Backblech fetten. Den Teig ausrollen und das Blech damit auslegen.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Eier mit den Eigelben und 200 g Zucker verquirlen. Quark, Öl, Zitronensaft und das mit der Milch verquirlte Puddingpulver unterrühren.

Die Masse auf den Teig streichen und das Ganze im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.

Für das Baiser das Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Die Masse auf den Quarkbelag streichen und den Kuchen in weiteren 10 Minuten fertig backen.

Auf dem Backblech abkühlen lassen.
Sternenkater Toby- für immer in meinem Herzen cat_wag
Samtpfote gesucht? www.katzenherzen.de

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