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lilaki

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1

Freitag, 9. Januar 2009, 18:36

Brotbackmaschinchen

Folgendes schwirrt mir bezüglich einer Brotbackmaschine im Köpfchen: :lol

Als ich zu Weihnachten wieder in Deutschland war hab ich glaub ich innerhalb ein paar Tage kiloweise Brot gegessen :D Hier in Griechenland haben die ja irgendwie kein 'normales' Brot im Sinne von Mischbrot, Roggenbrot und der gleichen, die die man bekommt sind eher so baguetteartig und zu 90% gibts hier auch nur Weißbrot in verschiedenen Formen... Normales Krustenbrot hab ich bisher nicht gesehen und die Bäckereien hier in der Nähe haben solches Brot eben nicht. Einzig in einem Supermarkt habe ich Bayrisches Brot gesehen was aus D importiert wurde, aber das ist dann halt so abgepacktes, schon in Scheiben geschnittenes Supermarktbrot...

Also hatte ich mir überlegt, nachdem ich auch schon hier im Forum ein paar Foris mit Brotbackmaschine gelesen hatte, mir eben solch ein Gerät anzuschaffen und mir das Brot was ich aus D vermisse dann halt selber zu backen.

Nun meine Fragen: :D

1.) Wie funktioniert so ein Ding?

2.) Welche Geräte habt ihr? Und wieviel habt ihr dafür bezahlt?

3.) Seid ihr zufrieden?

4.) Was beinhaltet so ein Durchschnittsbrot eigentlich?

Ich war vorhin hier bei Saturn und bei Expert und hatte ein Gerät von Tefal (so ein silbernes) ins Auge geschlossen. Die meisten Geräte waren so um die 90-100 euro, ein paar auch dadrunter.

Über ein paar Erfahrungsberichte wäre ich auch dankbar :love:
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Mamagabi

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2

Freitag, 9. Januar 2009, 19:05

Ich hatte bis vor 1/2 Jahr einen Brotbäcker von Lidl, zum Preis von € 39,95. Leider ist er jetzt kaputt. Ich warte, bis Lidl mal wieder einen im Angebot hat.
Ich nehm dann immer die fertigen Brotmischungen - auch von Lidl. Damit bin ich immer gut gefahren. Es gibt auch immer ein Rezeptbuch dabei, da kann man selber alles mischen. Dafür habe ich aber nicht immer Zeit.
Guck doch mal bei Ebay nach, da gibts immer gute Angebote, auch von Markenherstellern.
Gabi :computer , Ramses :cat4: , Anton cat_play ,
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3

Freitag, 9. Januar 2009, 19:23

Huhu!
Meiner hat 59 Euro gekostet, ist von Indesit. Das ist ne belgische Marke, die kennst du wahrscheinlich nicht.

Ich bin ganz zufrieden bis jetzt, das Brot wird ganz lecker, und man kann auch prima Backmischungen nehmen...
Man schmeckt die Hefe immer bisschen, ich mag da total gerne, aber das ist nicht für Jeden.

ein Weissbrot z Bsp besteht aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker.
Ich glaub das war's. Im Katalog der dabei ist sind viele rezepte und da stehen auch die Programme erklärt usw.
Z Bsp muss man eine gewisse Reihenfolge einhalten beim Befüllen...

Bei Aldi und allgemein im Supermarkt bekommt man ganz gute Mischungen.
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Bothello

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4

Freitag, 9. Januar 2009, 19:24

Hallo!
Also wir haben seit ungefähr einem Jahr so eine Maschine, weil wir kein altes Brot mögen und nicht täglich zum Bäcker rennen wollen. Also backen wir täglich. Mit Timer. Ich setze das Brot abends auf und in der Nacht wird es gebacken. Klappt gut!
Ich mache immer ein kleines Brot von rund einem Pfund. Das passt ungefähr für uns zwei.
Wir haben von Unold den Backmeister (Top Edition steht bei Amazon noch dran). Er ist wirklich gut. Mir war es wichtig, dass die Watt stimmen und das er nur einen Knethaken hat. Ich backe den nämlich mit und hohle ihn aus dem fertigen Brot raus. Und 2 Löcher wären am Ende doof, finde ich.
Manchmal backe ich Brot nach Rezept, aber meistens Mischungen. Ich nehme die von Aurora am liebsten, aber auch die von Aldi sind gut. Eine Packung Aldi-Mischung kostet 89 Cent, daraus kriege ich drei Brote. Aber die Mischungen sind oft auf Hefe-Basis. Steht zwar immer "mit Sauerteig" drauf, aber wie ein Sauerteigbrot schmeckt es halt nicht. Manchmal mache ich Bio-Roggenbrot, aber sonst Mischungen! Ich finde es ideal für uns und kann es nur empfehlen! :yes
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lilaki

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5

Freitag, 9. Januar 2009, 19:51

Ich war heute bei Lidl, nach Backmischungen hab ich jetzt nicht geschaut, weiß nicht obs die hier gibt...

Sind denn die 'selbstgemachten' Brote schwieriger zu machen wie wenn man die Mischungen verwendet? :? Ich frag mich halt ob ich hier alle Zutaten für so ein normales Krustenmischbrot bekomme... :roll Kriegt man die Kruste denn auch gut hin? Ich kann diese Baguettebrote einfach nicht mehr sehen :zp

Den von Tefal den ich gesehen hatte hat 90 euro gekostet, es gab aber auch billigere von unbekannteren Marken für ca. 50-60 euro. Bei Lidl gibts ab nächster Woche auch einen für ich glaube 50 euro.

Das mit dem Timer ist auch cool, so hat man gleich frisches Brot wenn man morgens aufwacht - toll :yes So ein 500g Laib dürfte bei uns auch reichen, max. 750, mehr brauch ich nicht, da mach ich lieber öfter welches frisch.
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Freitag, 9. Januar 2009, 20:01

Wir haben ein Maschinchen von Clatronic...gab`s vor Jahren mal beim Tengelmann als Angebot für ca. 30 Euro.
Das funktioniert ganz prima :).

Meistens nehme ich Mischungen von Lidl oder Plus....habe aber auch schon nach Rezept gebacken....wenn du alle Zutaten hast, ist das kinderleicht...alles rein...Programm einstellen...fertig :yes !
Den Knethaken entferne ich nach dem Backen :up

Seitdem ist auch Hefeteig kein Problem mehr....das kann die Maschine nämlich viel besser als ich :D
Zwei Dinge sind unendlich : Das Universum und die menschliche Dummheit. Aber beim Universum bin ich mir nicht sicher. (A. Einstein)
LG
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Freitag, 9. Januar 2009, 20:11

Wir haben von Unold den Brotbackautomaten 8695. Testberichte kannst Du auch hier nachlesen.

Damals war der eine Knethaken und das Aussehen ausschlaggebend. Die Küchengeräte sind bei uns meist in schwarz oder Edelstahlfarben, so daß er hervorragend in unsere Einrichtung paßt.

Ich habe lange nicht mehr mit ihm Brote gebacken. Liegt aber schlichtweg einfach nur daran, daß ich ihn grad nicht mehr so auf dem Zettel hatte.

Ein Buch mit Rezepten war dabei, aus dem ich auch schon leckere Brote gebacken habe. Ansonsten nutze ich auch sehr oft die Brotbackmischungen vom LIDL oder Plus.

Die Reinigung des Gerätes ist super einfach, da man alle Teile problemlos herausnehmen und in den Geschirrspüler stopfen kann.

Bezahlt haben wir damals so um die 89 €. Mittlerweile - hab ich grad auf der oben verlinkten Seite gesehen - gibbet den um einiges günstiger.
Liebe Grüße aus Kollmar von
Nicole, Uschi, ihrer Schwester Klaus ;)und Bubu Bankratz
:8

maymay

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8

Freitag, 9. Januar 2009, 20:15

RE: Brotbackmaschinchen

Ich kann dich gut verstehen! Immer nur Weißmehl- Zeugs kann einem ganz schön schnell zu viel werden!

Japp, ich kann die Geräte von Unold auch nur empfehlen, die sind zwar in der oberen Preisklasse, aber es lohnt sich wirklich!!!
Und es ist total einfach, selbst was zu mischen!
In den Behälter, in dem das Brot gebacken wird, kommt generell zunächst Wasser, dann diverse Gewürze (Salz, Honig, Kräuter, Körner oder was auch immer), dann ggf. Sauerteig, dann das Mehl und zuletzt, damit sie nicht feucht wird, wenn du den Timer nutzt, die Hefe (Achtung: Man braucht meist nur gaaaanz wenig Hefe, eine Tüte Trockenhefe reicht bei mir für 3-4 Brote).
Als Mehl kannst du nehmen, was du willst: Dinkel, Roggen, Weizen, alles auch als Vollkorn... Es gibt i.d.R. vorprogrammierte Programme, die stellt man ein und fertig!
Wir haben den Bachmeister in groß (Brote bis 1200 g), aber der kleine reicht eigentlich auch. Die meisten Backmischungen ergeben eh weniger.
In dem beiliegenden Heft sind alle wichtigen Infos drin, die du brauchst und im Netz finden sich sicher auch noch viele Anregungen!

Ich hoffe, ich konnte helfen, viel Spaß beim Backen, wenn du dich auch für einen Backautomaten entscheidest!
Und wenn nicht, dann kannst du im Backofen immer noch selbst backen, ist auch machbar...

Liebe Grüße, Maymay

muetzenmaedel

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Samstag, 10. Januar 2009, 08:27

Zitat

Original von lilaki
Ich war heute bei Lidl, nach Backmischungen hab ich jetzt nicht geschaut, weiß nicht obs die hier gibt...

Sind denn die 'selbstgemachten' Brote schwieriger zu machen wie wenn man die Mischungen verwendet? :? Ich frag mich halt ob ich hier alle Zutaten für so ein normales Krustenmischbrot bekomme... :roll Kriegt man die Kruste denn auch gut hin? Ich kann diese Baguettebrote einfach nicht mehr sehen :zp



Hallo lilaki,
so ein "echtes" Krustenbrot wirst Du aber auch im Automaten nicht hinbekommen weil da der Teig ja in der Form bleibt und somit nur oben die richtige Kruste macht.
Aber man kann den Automaten kneten lassen und das Brot dann in den Ofen verfrachten...
Ich muss ein Kind der Liebe sein. Mit Vernunft entsteht sowas nicht...


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10

Samstag, 10. Januar 2009, 10:34

Hi Lilaki,

ich hab einen von Clatronic und bin total unzufrieden damit.
Das Teil hat auch nur einen Knethaken, knetet damit aber nicht anständig. Teilweise kann ich nach dem Backen noch voll eine "Mehlschicht" hinterher abklopfen. Und selbst wenn ich einstelle, dass ich mein Brot dunkelbraun haben will, kommt es mit einer ungesunden Blässe raus. Nach einer Weile fand ich, dass die Brotbackmischungen alle gleich schmecken, hab mir dann Rezepte bei Chefkoch.de rausgesucht. Im Moment kaufen wir wieder Brot, das wird dann sofort in Scheiben portionsweise eingefroren, weil ich mit dem Teil einfach nur unzufrieden bin.
Liebe Grüsse, Ivonne

Abschied
Lautlos schwebt ein Blatt vom Baum, ganz allein, viel zu früh. Ein Windhauch entführt es meinem Blick. Es wird irgendwann ein neues Blatt geben, doch kann es nie wieder so sein wie du. Annegret Kronenberg

lilaki

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11

Samstag, 10. Januar 2009, 11:05

:) Danke für eure Antworten.

muetzenmaedel, hmm, stimmt daran hatte ich jetzt nicht gedacht. Nun gut, so lange das Brot so schmeckt wie ich es gewohnt bin und auch von der Konsistenz anders ist wie ich das hier kenne - das würde mich schon zufriedenstellen - endlich mal wieder ein NORMALES belegtes Brot zu essen :)

Shakti, oh ok das ist natürlich ärgerlich :x Konntest du das denn reklamieren irgendwie? War das von Anfang an so? Rezepte habe ich mir auch schon bei Chefkoch rausgesucht, ich muss nachher erstmal im Supermarkt schauen ob die die Mehlsorten überhaupt haben hier... :fear
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Roxy

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12

Freitag, 12. Juni 2009, 13:16

Wir möchten uns jetzt auch bald so einen Automaten holen..

Wichtig ist für uns, dass das Gehäuse relativ kühl bleibt, da wir keine Küchentür haben und die Katzen somit in Kontakt mit dem Automaten kommen könnten..

Kann mir da vielleicht jemand einen Automaten empfehlen? ;) Der Unold 8695 hätte mich interessiert, aber da hab ich gelesen, dass er sehr heiß werden soll..
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13

Freitag, 12. Juni 2009, 13:27

Also die werden zwar schon warm, aber nicht so warm dass man sich daran verbrennen könnte...
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Christel

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14

Freitag, 12. Juni 2009, 13:29

Lilaki: das Problem sehe ich eher weniger in der Maschine als in der Beschaffung der Zutaten. :fear F ist ja auch ein totales Weissbrotland und ich hatte auch schon mal daran gedacht Zwiebelbrot oder sowas selbst zu backen nur ist hier das Problem, dass es 1. keine fertigen Brotbackmischungen gibt und 2. kein anderes Mehl als Weissmehl. Die einzige Lösung wäre sich welches bei einem Bäcker zu bestellen der selber anderes Brot als nur Weissbrot bäckt, denn bei den Mühlen geben die sich mit uns Einzelpersonen die mal hier und da 1-2 kg Mehl brauchen nicht ab. :fear Ich nehme an, dass das in Griechenland nicht viel anders sein wird... :roll

Viele liebe Grüsse
Christel
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Roxy

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15

Freitag, 12. Juni 2009, 13:31

@Coop

Ja, aber es gibt auch welche, die sehr heiß werden.. wie der von meiner Mutter zum Beispiel.. und so einen möchten wir dann nicht unbedingt haben..
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16

Freitag, 12. Juni 2009, 13:32

Hat der ne Plastikverkleidung drumrum?
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17

Freitag, 12. Juni 2009, 13:33

ich hab meinen auch offen in der Küche stehen und er wird nicht sehr warm, aber das frische Brot ist lecker...

ich werde heute auch mal wieder eines backen *mjam*

frisches Brot mit Butter und ner Scheibe Schinken und Tomaten dazu...mehr brauch ich nicht :D

Mein Sohn, der echt ziemlich mäkelig ist beim Essen findet das Brot auch lecker...
Lieben Gruß von Hexi :hexhex: Felix cat_white, Noah cat_white und Spot cat_white

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18

Freitag, 12. Juni 2009, 13:39

@Coop

Jepp.. ist das der Auslöser? Dachte eher bei Edelstahl wäre es schlimmer..

@Hexi

Welchen hast du denn?
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19

Freitag, 12. Juni 2009, 13:40

Nein eigentlich müsste der Plastik isolieren...
Kann ich dir auch nicht helfen. :-(
Meine wird warm, aber nicht zum Pfoten-verbrennen...
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Weißnix

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20

Freitag, 12. Juni 2009, 13:44

Hi,

ich backe zwar kein Brot selber, aber hier mal ein Link, wie man Sauerteig zum Beispiel selber herstellen kann usw.

Viele Rezepte gibt es da auch.

Wen`s interessiert..........Klick
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