Katzen - Forum - MietzMietz.de

Gestern gabs bei mir Zuccinisuppe. Die ist lecker. Die waen sogar noch aus unserem eigenem Garten. Hat meine Nachbarin gekocht. mhhhhhhhhhh

Schöne Idee. Ich bin auch Vegetarier und koche sehr gerne

Gestern gab's Cannelloni mit Spinat, Knoblauch und Mozarella gefüllt, selbstgemachte Tomatensauce drüber und dann mit Käse überbacken.

Heute mach ich wahrscheinlich einen Couscoussalat mit Zwiebeln, Tomate, Zucchini, Zitronensaft, Petersilie und mal schauen, was ich noch an Resten da hab.

Das gabs gestern, war oberlecker:

Heute gibts Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen mit Tzaziki und asiatischem Gemüsemix (Paprika, Möhren, Bambussprossen, Chili, Brokoli, Champignons, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Knoblauch) aus dem Wok.

Es gab Käsespätzle heute

Ooooh fein, das ist doch mal ein Thread für mich!!!

Wobei ich heute noch nicht viel dazu beitragen kann.... Denn ich hab eben erst warm gemachte Früchte mit Honig und Vanilledessert gegessen und werde wohl gar nicht mehr soviel spannendes zu Abend essen

Ich habe gerade Kürbisrisotto vor mir stehen. Hmm lecker.

wir hatten heute auch mal vegetarisch:

Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Tomaten und Zwibeln, Kräuterfrischkäse und Goudaraspeln drin, Jummie

Ich mag sehr gerne Grünkernküchle. Hab ich zu meinen Vegetarierzeiten immer bekommen, wenn meine Familie Fleischküchle hatte.

@ Jule

Ich schaue immer viel auf Chefkoch.de. Da kann man sich ein virtuelles Kochbuch anlegen und Rezepte in Kategorien sortieren. Das finde ich momentan einfach am praktischsten. Hab mir letztens aber auch ein sehr schön illustriertes Kochbuch gekauft mit italienischen Gemüserezepten (la Cucina verde). "Köstlich vegetarisch" merke ich mir mal.

Heute weiss ich noch gar nicht, was ich kochen soll. Habe noch eine Zucchini da, die weg muss.

Bei uns gab's gestern Pizza mit Pilzen und Feta, die Tage davor war's frische Spinat-Mandel-Lasagne (ich muss bekloppt sein, die Nudeln selbst zu machen ).

Was sehr lecker ist, wenn man grillt oder der Backofen eine Grillfunktion hat, sind Aubergine-Wickel.

Dazu braucht man
1 mittelgroße Aubergine
2 Pflaumentomaten, in je 4 Scheiben geschnitten
8 Basilikumblätter
geräucherten Mozzarella (aber wir nehmen meist Feta), in 8 Scheiben geschnitten
Olivenöl
Balsamico Essig, falls gewünscht

Die Aubergine längst in 10 dünne Scheiben schneiden, die beiden äußersten wegwerfen. Die restlichen 8 Scheiben salzen und für 20 Minuten auf Alufolie o.ä. legen, danach das Salz abwaschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Danach mit Olivenöl bestreichen und in einer Aluschale für 8-10 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. In die Mitte jeder Auberginescheibe je eine Tomatenscheibe, etwas Mozzarella oder Feta und ein Basilikumblatt geben (in dieser Reihenfolge) und zusammenrollen. (Zur Not mit Zahnstochern durchpieksen, dann hält's.) Mit der 'Naht' nach unten grillen, bis der Käse verläuft. Mit Olivenöl und Balsamico Essig servieren.

Kürbisquiche mit den Resten vom Kürbis, dens gestern gab. Die Quiche ist noch im Ofen, sieht super aus und ich freu mich schon drauf.

Bei mir gibt es heute ein schnelles Reisgericht:

Eine Packung TK-Gemüse (ca. 400g) und einen Kochbeutel Natur-/Wildreismischung fertig gegart vermischt und mit etwas Pfeffer und Kräuterfrischkäse abgeschmeckt... evtl. noch etwas Gemüsebrühe zum Würzen.

Mal sehen, wie das schmeckt.

Gestern gab es Nudeln mit Tomaten/Frischkäsesoße. Frische Tomaten angedünstet, mit Frischkäse (Bruschetta-Geschmack von Exquisa) und etwas Tomatenmark vermischt. War schnell und lecker.

Bin sehr frischkäselastig im Moment

Bei uns gibts heute Kartoffelsuppe

@ Charlie
Die Reispfanne hört sich lecker an, vielleicht mach ich die morgen mal nach

Nachdem wir heut ein ostsächsisches Carepaket erhalten haben gibts gemischte Pilze mit PÜ .

Ich liebe Pilze, aber in Westdeutschen Wäldern wachsen die recht sparsam .

Zitat von »Pitti«

Ich liebe Pilze, aber in Westdeutschen Wäldern wachsen die recht sparsam .

Dann bist du wohl in den falschen Wäldern unterwegs - in Oberfranken gibt es ausreichend Pilze... sagen zumindest die Pilzsammler in meinem Verwandtschafts- und Freundeskreis - lass es Dir schmecken!

@Coonie: bin mal gespannt, ob es Dir schmeckt - geht auch mit TK-Buttergemüse, aber mir wird das dann zu fett.

Was auch lecker ist:

Nudeln mit Tomaten-Zucchini-Soße:

Dazu Tomaten achteln, in etwas Olivenöl anbraten, Zucchini grob hineinraspeln und würzen mit Tomatenmark, Knoblauch, frischem Ingwer, Gemüsebrühe(Granulat), Basilikum und darüber geriebenen Parmesan....

Zitat

Kürbisquiche mit den Resten vom Kürbis, dens gestern gab. Die Quiche ist noch im Ofen, sieht super aus und ich freu mich schon drauf.

falls du das Rezept teilen magst, nur her damit ich hab hier nämlich noch 2 Kürbisse liegen, aus denen ich am WE einen größeren Suppenvorrat kochen wollte - Quiche klingt aber auch saulecker

heute gab's - mangels größerem Hunger - nur Reis mit Chinagewürz

Was auch sehr sehr lecker ist, ist Kürbis-Zwiebelkuchen, da könnte ich mich reinlegen.


Zutaten (für 1 Backblech )

Teig:
300g Mehl
1/2 Würfel Hefe oder Trockenhefe
125 ml Wasser
1TL Salz
1/2 TL Zucker
2 EL Öl

Belag:
150 g Creme Fraiche oder Ziegenfrischkäse
250 g Kürbisfleisch
1 Apfel
2 Zwiebeln
Rucola
schwarze Oliven


Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Da hinein die Hefe bröckeln und mit 2 EL Wasser, Salz und Zucker mischen. Dann die Schüssel mit einem Handtuch zudecken und 15 Minuten stehen lassen. Danach den Teig mit dem restlichen Wasser und dem Öl verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Wieder 30 Minuten zudecken und dann ausrollen und auf ein Backblech legen.
Den Kürbis und den Apfel hobeln oder raspeln und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Die Creme Fraiche mit etwas Salz und Pfeffer mischen (Ziegenkäse ist schon salzig) und auf den Teig streichen. Dann mit Kürbis, Apfel und Zwiebeln belegen.
Das ganze kommt für ca. 30 Minuten bei 200°C in den Backofen.
Danach belegt man den Kuchen mit Rucola und den schwarzen Oliven.

Bei mir gibt es heute was schnelles. Eine Tomatensuppe mit mit Kokosmilch.

Ich hab mal eine ganz andere Frage: Gibt es Vegetarier unter euch, die den nichtvegetarischen Partner oder die selbstverständlich nichtvegetarischen Katzen mit Fleischgerichten bekochen? Also ich bin da definitiv egoistisch und mach es nicht, aber bewundernswert finde ich sowas ja schon.